2

מעדן זעתר בשמן זית

אני תמיד אוהבת לנסות מתכונים ומאכלים חדשים, אבל מעטים המאכלים שאני אומרת – טוב, זה הולך תושב קבע במקרר. 

המתכון הבא – הוא לגמרי אחד מהם. וואו. 

מדובר בצנצנת זעתר משומר עם שמן זית וקצת תוספות, וזה יוצא מעדן לא נורמלי שאפשר להוסיף בכריכים, על תבשילים, על לבנה, חומוס ועוד.

את המתכון גיליתי בקבוצת הפייסבוק המדהימה (אם אתם לא חלק, ממליצה להצטרף) ״כיבושים והחמצות״ והוא של איתן כהן,  אז תודה רבה איתן שהבאת את המתכון הזה לעולמנו!

מצרכים

  • 120 גרם עלי זעתר
  • כף ורבע מלח
  • מיץ מלימון אחד
  • 1 לימון פרוס דק
  • 3 שיני שום פרוסות דק
  • פלפל חריף לפי הטעם
  • שמן זית
הכנה
  1. מפרידים את עלי הזעתר מהגבעולים.

  2. מערבבים בשמן זית את המלח ומיץ הלימון.

  3. מסדרים בצנצנת מעוקרת את הזעתר, השום, הלימון הפרסות והפלפל בשכבות בצנצנת, בין כל שכבה יוצקים שמן זית.

  4. בסוף מזלפים לפחות ס”מ שמן זית מעל כל הזעתר.

  5. סוגרים את הצנצנת ומניחה אותה על השיש במקום מוצל / בארון לשבועיים. 

  6. אחרי שבועיים זה מוכן ואפשר להתחיל לנשנש. אפשר לשמור את זה במזווה, זה יכול להחזיק המון המון המון זמן! 

בהצלחה,
וספרו לי איך יצא! 

1
5/5 - (2 votes)

10 מחשבות על “זעתר משומר בשמן זית”

  2. מתן

    היי תודה על המתכון:) שאלה- במהלך השבועיים, לפני ההכנסה למקרר, היכן הצנצנת אמורה להיות? בחוץ חשופה לשמש ישירה או סתם על השיש או בארון?

    תגובה

להגיב על משה נחמיאס ביטול התגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

רוצים עוד רעיונות לדברים טובים שאפשר להכין בעונה?

 פעם בחודש אני שולחת מכתב קטן מהמטבח למייל שלכם עם רעיונות להתססות עונתיות, מתכונים, סיפורים על ירקות משונים ומה אפשר לעשות איתם. מיועד למי צנצנות מבעבעות וחוכמת מטבח עתיקה.